Titre:collegiale des domaines de loire, groupement de viticulteurs indépendants produi
La description :collégiale des domaines de loire: groupement de viticulteurs indépendants produisant et distribuant 64 aoc des vins de récoltants de la loire ainsi quune gamme de produits régionaux du terroir au cu...
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1999-11-15
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accueil actualité présentation -- val de loire & son terroir contacts espace pro comités d'entreprise : votre espace boutique 2015 en val de loire muscadet une année marquée par un été particulièrement chaud et une précocité des vendanges. le débourrement de la vigne est intervenu autour du 9 avril, soit 3 semaines plus tard quen 2014 ; puis, les températures estivales de fin avril ont permis une pousse active mais sans excès. après un mois de mai plutôt frais et pluvieux, la floraison du melon b. sest déroulée dans de très bonnes conditions autour du 8-10 juin 2015. le mois de juillet fut exceptionnel, chaud et sec. le début de véraison fut observé autour du 3 août. ce fut lun des meilleurs étés observés dans le vignoble. au courant du mois daoût, les conditions étaient excellentes, quelques vignes (les jeunes vignes et les vignes sur des terroirs drainant) commençaient à souffrir un peu de sécheresse. une phase dépressionnaire apporta des pluies salvatrices pour la bonne maturité du raisin entre le 24 et le 27 août. le ban des vendanges en muscadet fut prononcé le vendredi 4 septembre 2015 marquant une certaine précocité due au remarquable climat de cet été. un flux de nord-est globalement frais et sec permit ensuite de conserver un état sanitaire satisfaisant tout en laissant aux vignerons lopportunité dattendre sereinement la poursuite des maturités. profitant dun temps plutôt frais et stable, les vendanges se sont poursuivies tout au long du mois de septembre. les raisins ont présenté des degrés alcooliques modérés mais avec une très bonne maturité phénolique caractérisée par des peaux fines et des trames aromatiques élégantes et expressives. parallèlement, les rendements agronomiques de 2015 sont conformes à ceux du cahier des charges après les trois dernières récoltes déficitaires. les fermentations se sont déroulées normalement, les premiers jus et les dégustations laissent augurer des muscadets caractérisés par la finesse, lélégance et une palette aromatique évoquant des impressions florales et des notes dagrumes. centre le millésime 2015 : chaleur et sècheresse pour un millésime prometteur le centre-loire, comme toute région septentrionale, a des effets millésime marqués. ce sera encore le cas en 2015, où les conditions climatiques très particulières ont permis la production de vins aux arômes très purs. la campagne viticole sans caractère exceptionnel, lhiver 2014-2015 est lun des moins froids depuis cent ans. après un début dhiver doux, un cur dhiver en février sensiblement plus frais mais sans période de gel, il sachève par un mois de mars dans les normales saisonnières. les précipitations hivernales supérieures à la moyenne jusquà la fin février contribuent à un bon rechargement hydrique des sols et sous-sols au début du printemps. le cycle végétatif démarre avec un léger retard rapidement compensé par des températures très douces à partir du 8 avril. ces conditions thermiques favorables en avril, associées à un rechargement hydrique correct des sols, ont assuré un débourrement homogène et franc. le soleil règne alors en maître mais cétait sans compter la fraîcheur et le mauvais temps de la dernière semaine davril. mai démarre également fraîchement et sous la pluie mais dès le 4 mai, le printemps revient pour ne plus repartir. lété avant lheure perdure, les pluies sont rares et faibles. une petite grêle le 20 mai sur une partie du sancerrois, quincy, reuilly vient rappeler des mauvais souvenirs. on observe quelques dégâts sur reuilly. la floraison commence la première quinzaine de juin dans des conditions très favorables associant températures légèrement supérieures à la moyenne et faibles précipitations. malgré tout, on observe de la coulure en sauvignon. un épisode pluvieux intervient les 12 et 14 juin puis la sécheresse sinstalle. les températures quasi caniculaires sinstallent dès la première semaine de juillet. conséquence de cette sécheresse, les premiers symptômes de stress hydrique sont observés mi-juillet sur les parcelles jeunes. pour les autres, le feuillage vert très pâle trahit un ralentissement de leur développement. la véraison démarre début août mais, freinée par les conditions très sèches, elle se fait très lentement. un épisode pluvieux mi-août vient mettre fin à ce scénario. la véraison se termine alors rapidement. la maturation les conditions de maturation ont été très favorables. on sattendait à des baies de petite taille, des teneurs en acidité plus faibles, compte tenu des conditions climatiques estivales. cest un fait de lannée. un dernier épisode pluvieux, fin août, bénéficient aux vignes qui réclamaient encore un peu deau. les baies grossissent enfin. ces pluies freinent à peine la dynamique de maturation. les teneurs en sucre progressent rapidement. la diminution des acides est contenue. les maturités technologique et phénolique sont atteintes rapidement, la situation sanitaire est exceptionnellement bonne : la date de récolte pourra se décider uniquement par la dégustation des baies et la mise en place harmonieuse de tous les éléments du raisin. les vendanges les vendanges débutent sereinement le 7 septembre pour le pinot gris à reuilly. le sauvignon est récolté à partir du 14 septembre pour les autres appellations. les cépages rouges sont majoritairement cueillis entre le 17 et le 20. les petites giboulées de septembre nentament en rien le moral des vignerons. ces pluies ont même le mérite daffiner les pellicules très épaisses. les premières impressions du millésime les jus de raisin proposaient une belle pureté aromatique. cela sera une des caractéristiques des vins du millésime 2015. les vins blancs sont élégants, généreux. ils dévoilent des arômes complexes de fruits blancs. les bouches sont denses, chaleureuses et parfaitement équilibrées par une sensation acide rafraîchissante. les vins rosés proposent des teintes plus soutenues que les derniers millésimes, allant du marbre rose au saumon. les odeurs de fruits dominent (pamplemousse rose, framboise). les vins rouges se présentent avec une belle robe rubis. ils dévoilent des arômes de fruits frais (fraise, cerise, framboise) ponctuées de notes florales. les tanins soyeux et ronds, reflets dune belle maturité offrent fraîcheur et élégance. 2015 est un beau millésime, déjà très gourmand, et qui comme tous les millésimes solaires conservera son caractère de jeunesse pendant longtemps. ... lire la suite bienvenue ! nous vous souhaitons la bienvenue sur le site officiel de la collégiale des domaines de loire . vous découvrirez les compétences et le savoir-faire de notre équipe, les différents vins et appellations du val de loire que nous proposons, nos vignerons adhérents, nos dernières actualités (presse & médailles). votre flash player n'est pas à jour. cette mise à jour est gratuite et prendra quelques secondes . > mise à jour collégiale des domaines de loire le bois morin - route de sanziers - 49260 le puy-notre-dame - france tél. 00 33 (0) 2 41 52 29 09 - fax. 00 33 (0) 2 41 52 26 41 - e-mail l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. a consommer avec modération. admin - ignis communication - liens
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